食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析

• 作者: 付宇 赵婧
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 微生物学 菌落总数 检验 测定
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 374
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 636字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析食品卫生微生物学检验菌落总数的测定方法以及其测定效果.方法 随机选择2014年12月——2016年11月疾控中心采集的食品样品240份作为研究对象,对全部标本分别采用TTC培养基法、菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法实施测定,分析相应的测定结果.结果 平板菌落计数法测定合格率为90%;菌落总数测试片检测法测定合格率为90.8%;TTC培养基法测定合格率为91.7%.结论 TTC培养基法、菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法用于测定食品卫生微生物学检验菌落总数效果差异不明显,因此实践操作时可以根据具体情况选择相应方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付宇		3	3	1.0	1.0
2	赵婧		7	27	3.0	5.0