六大茶类茶叶的加工及其品质

• 作者: 张艳丽 胡波 蔡烈伟
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 工艺 品质
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 植物保护与农业工程
• 页码范围: 51-57
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2019.12.009

摘要

消费者对茶产品的健康补益功效早已认可,从进一步提升消费者的消费能力这一点出发,提高茶叶的品质是一个关键点.近年来,相关人员不断探索各大茶类加工原理、工艺控制方法、交叉运用各茶类工艺(花香型茶类、绿改黄、花香型黑茶等),提升了我国茶产业的整体竞争力.本文从茶叶加工方法与品质方面对我国主产六大茶类的现状进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳丽		11	18	2.0	4.0
2	蔡烈伟		21	50	5.0	6.0
3	胡波		13	33	4.0	5.0