动物源性食品中氯霉素类药物残留量风险分析

• 作者: 范芳芳 边文文 魏宁果
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 动物源性食品 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 风险分析
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（11）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S859.84

摘要

对陕西省西安市、商洛市、汉中市、宝鸡市、咸阳市等地禽肉、畜肉和鸡蛋等动物源性食品中氯霉素类(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)药物残留水平进行测定和分析。在上述5个地区的商场、超市、农贸市场及餐厅随机采鸡、鸭等禽肉,猪、牛、羊等畜肉和鸡蛋样品共计507份。采用GB/T22338—2008中液相色谱-质谱/质谱法对氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的含量进行测定。结果表明,5个地区的动物源性食品中氯霉素和甲砜霉素的含量均符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》的规定,而氟苯尼考在鸡蛋中的安全隐患较大,其中西安市的不合格率达到5.88%,宝鸡市为6.45%,咸阳市为5.41%。研究所采5个地区的507批次样品中只有鸡蛋中的氟苯尼考出现7批次的不合格,占总批次的1.38%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏宁果		16	12	2.0	3.0
2	范芳芳		14	8	2.0	2.0
3	边文文		7	2	1.0	1.0