刺玫果黄酮及皂苷成分的抗氧化和抗衰老活性研究

• 作者: 姜建国 宋德幸
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 刺玫果 黄酮 皂苷 抗氧化 抗衰老
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 110-115
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.10.016

摘要

本研究选用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原力和总还原力四种体外检测体系,发现刺玫果黄酮和皂苷成分具有较强的抗氧化能力,且呈一定的剂量依赖效应.各浓度的样品对ABTS自由基清除作用效果均优于Vc.其中30％乙醇洗脱的刺玫果皂苷成分,在200 μg/mL时的清除率已达到98.78％;800 μg/mL时,50％乙醇洗脱的刺玫果皂苷的DPPH自由基清除率达到了91.88％,非常接近Vc;黄酮和皂苷成分对铁离子的还原力均高于1.50,接近Vc的1.72;30％乙醇洗脱的皂苷成分,总还原力为2.07接近Vc的2.28;通过衰老模型下的HaCaT细胞修复实验,发现刺玫果的黄酮和皂苷成分具有较好的抗衰老活性,可以修复受损伤的细胞形态,并提高其存活率,且呈现出一定的剂量依赖性.800 μg/mL时,四个样品(30％乙醇洗脱的黄酮、50％乙醇洗脱的黄酮、30％乙醇洗脱的皂苷、50％乙醇洗脱的皂苷)的修复率分别为为371.94％、394.39％、392.35％、399.83％,均接近Vc的404.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜建国		67	578	14.0	20.0
2	宋德幸		1	0	0.0	0.0