大球盖菇培养基的筛选及培养条件的优化

• 作者: 张国权 方释慧 王世新 王旭彤 邹莉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 大球盖菇 母种培养基 液体种培养基 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 240-247,181
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.031

摘要

大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)具有很高的营养价值和药用价值,但是目前对于大球盖菇培养基的筛选以及培养条件的优化研究还不够深入.本研究通过测定不同母种培养基配方下大球盖菇的菌丝生长速度、生长势以及菌落生长指数,筛选出大球盖菇最适宜母种培养基;测定不同液体培养基配方下大球盖菇菌丝球的生物量,筛选出最适宜的液体培养基;并在单因素试验的基础上,以大球盖菇菌丝球生物量为响应值,应用Box-Benhnken中心组合法对大球盖菇液体菌种培养条件进行了优化.结果 表明:最适宜大球盖菇母种生长的配方为马铃薯200g、干稻草150g、蔗糖20g、玉米粉10g、蛋白胨3 g、酵母膏2 g、维生素B15 mg、琼脂20 g、水1000 mL;最适宜大球盖菇液体种生长的配方为蔗糖20 g、玉米粉30 g、稻草粉15 g、蛋白胨2 g、酵母膏1 g、维生素B15 mg、水1000 mL (pH自然);液体菌种最佳培养条件为转速140 r/min,接种量8％,培养时间12d,三次平行实验得到的实际的大球盖菇菌丝球生物量平均为0.8108 g/100 mL,与预测值0.8282 g/100 mL相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹莉		100	882	13.0	26.0
2	张国权		14	66	5.0	7.0
3	王世新		16	18	3.0	3.0
4	王旭彤		13	10	2.0	3.0
5	方释慧		3	4	1.0	2.0