猪肉质量安全可追溯体系的现状、问题和对策

• 作者: 李华 李宗泰 李玉红 胡宝贵
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉 质量安全 可追溯体系 推行效果 问题和对策
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: F762.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.09.0401

摘要

我国的猪肉质量安全可追溯体系已经推行了近20年,相关的政策法规、监管体系和技术框架已经基本建立,但其运行效果一直受到诟病.为此,笔者调研了猪肉供应链上的养殖户、屠宰企业、批发零售商和消费者,发现猪肉质量安全可追溯体系存在运行成本高、社会信任度低、监管难到位等问题,建议采取加强政府支持力度、提高产业规模化水平、强化监管能力建设、提高经营者参与意愿等对策,以期提高猪肉质量安全可追溯体系实施效果.