高温卤煮类食品加工车间环境改善的新思路

• 作者: 钟哲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 气流流通 新风系统 抽排风系统 车间对流系统 工业吊扇
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: X820.2
• 字数: 5242字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.12.026

摘要

为解决高温卤煮类食品加工车间员工体感舒适度极低、车间环境温湿度偏高的问题,经反复研究高温卤煮类食品加工车间生产环境,对相关参数进行计算,结合高温卤煮类食品加工车间复杂的环境情况,合理处理气流组织、提高气流的流通性能够改善高温卤煮类食品加工车间的环境.本文通过对送排风系统进行优化设计,合理布置混流风机、离心风机和工业吊扇等多种送排风设备,形成合理的气流组织,使车间气流有序流通,以达到除湿降温的目的,显著改善车间环境.

作者信息

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1	钟哲		1	0	0.0	0.0