鲜芦笋干机械烘干的应用研究

• 作者: 张康 张来林 李丽 李保安 王秀红 胡献华 许彭彭 郭雪莲 陈向阳
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋 干燥工艺 5HDG-25型烘干机 色泽 品质
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 77-78,81
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 1507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.060

摘要

华安公司采用机械烘干方式较好地解决了鲜芦笋难保存的难题,相对于传统方式处理的芦笋色泽更好,其中以5～8 mm直径的芦笋干制产品的色泽最佳,干芦笋的烘干费用为3.98元/kg;经泡水复原后的样品,茎秆吸水饱满、花蕊梢吸水如花束,深受农户欢迎,成为芦笋种植户提高增收的一个途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张来林		165	925	15.0	21.0