高校食堂管理的食品安全问题分析及对策探究

• 作者: 田容
• 来源期刊: 南方农机
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全 高校食堂管理 问题 对策
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 234
• 页数: 1页
• 分类号: G647|F203
• 字数: 1386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3872.2019.06.201

摘要

随着社会的发展,人们的生活水平也日益提高,但是食品安全问题却引起了越来越多的关注.其中校园食品安全更是广大社会群体的重点关注对象,因为几乎每一个家庭都有一个或几个在校的学生,他们都是家庭的美好期望,是国家的接班人,因此高校食堂往往要比一般社会餐厅更加被人们所重视.另外,校园食堂具有其特殊性,相比于分散式的社会餐厅,高校食堂无论是用餐的人员,还是用餐的时间,都更加集中化,且一般高校学生人数众多,在食堂内用餐的人员数量十分庞大.一旦出现什么问题,就会造成集中性和群体性的影响.因此,文章对目前高校食堂管理的安全问题进行分析,并提出了一些食品安全管理对策,希望能够促进食堂食品安全管理的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田容		11	4	1.0	1.0