消费者对乳制品包装信息关注度及影响因素分析

• 作者: 刘灿 程景民 陆姣
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 消费者 乳制品 关注度 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 流行病学研究
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11847/zgggws1117530

摘要

目的 了解消费者对乳制品包装信息关注度水平及其影响因素,为进一步有针对性的宣传乳制品知识提供参考依据.方法 于2016年12月-2017年3月,采用多阶段分层随机抽样的方法对全国4 575名受访者进行问卷调查,并对数据进行单因素和多因素分析.结果 在4 408份有效问卷中,消费者对乳制品包装信息关注度较高,总分达(25.83±5.356)分,其中,对生产日期和保质期、贮存条件、生产工艺、营养成分表、产品配料表、认证标识、原产地和厂商的关注度得分分别是(4.26±0.961)、(3.86±1.058)、(3.67±1.127)、(3.63±1.086)、(3.55±1.077)、(3.44±1.149)和(3.42±1.139)分;单因素分析结果显示不同的年龄、婚姻状况、文化程度、常住地、职业类型、家庭人均月收入以及恩格尔系数在乳制品包装信息的关注度得分上均有统计学差异(P＜0.05);多元线性逐步回归结果进一步显示,文化程度(|βx|=0.068,P＜0.001)对乳制品包装信息关注度的影响强度高于年龄(|βx|别=0.066,P＜0.001)和恩格尔系数(|βx|=0.045,P=0.003).结论 消费者对乳制品包装信息关注度水平存在差异,其中年龄、文化程度、恩格尔系数是影响乳制品包装信息关注度的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程景民	山西医科大学管理学院卫生管理教研室	99	464	10.0	15.0
2	陆姣	山西医科大学管理学院卫生管理教研室	19	31	3.0	5.0
3	刘灿	山西医科大学管理学院卫生管理教研室	6	9	2.0	2.0