中国城市高年级小学生食物摄入频次现况

• 作者: 何海蓉 张娜 张建芬 张曼 李亦斌 蔡豪 郭晓晖 闫心语 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 饮食习惯 营养状况 健康教育 学生
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 学生饮食行为专栏
• 页码范围: 190-193
• 页数: 4页
• 分类号: R151|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.02.009

摘要

目的 了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写.结果 参加调查的学生中各类食物摄入频次为“几乎每天都吃”比例最高的为新鲜蔬菜(83.2％),在“几乎不吃”的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2％).男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均＜0.05).结论 不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大.应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为.