UPLC-MS/MS测定葡萄酒中29种单体酚方法的建立

• 作者: 张昂 张进杰 李响 杨志伟 王圣仪 王飞 齐鹏宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 单体酚 葡萄酒 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 214-219
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190110-126

摘要

目的:超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定葡萄酒中29种单体酚的快速检测方法.方法:样品经过酸化甲醇稀释高速离心后取上清液进样分析,使用ACQUITY UPLC(R) BEH C18色谱柱洗脱分离,流动相为0.1％甲酸-乙腈和0.1％甲酸,电喷雾离子源,负离子模式,多反应监测;离子源温度500℃;电喷雾电压-4 500 V;气帘气压力40 psi;碰撞气:Medium;雾化气压力60 psi;辅助加热气压力50 psi,分析时间17 min.结果:29种单体酚的定量限在0.001～0.01 mg/L之间,线性相关系数R2均大于0.99,加标回收率在90.8％～104.5％之间,相对标准偏差在0.26％～7.54％之间.结论:该方法前处理简便、灵敏度高、分析时间短,精密度和准确性良好,可用于葡萄酒中29种单体酚的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	23	75	5.0	8.0
2	张进杰	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	29	329	10.0	17.0
3	杨志伟	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	7	31	3.0	5.0
4	王圣仪	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	2	0	0.0	0.0
5	张昂	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	13	30	4.0	4.0
6	李响	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	4	15	2.0	3.0
7	齐鹏宇	秦皇岛出入境检验检疫局技术中心	1	0	0.0	0.0