苯甲酸钠在食品检测中研究进展

• 作者: 周凤霞 王慧玲 马腾达
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸钠 食品检测 新进展
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 48,54
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1205.2019.12.29

摘要

苯甲酸钠又被称作安息香酸钠,它是一种目前我国用的比较多的防腐剂之一.在使用过程中会转化为苯甲酸,会使霉菌、酵母菌和部分细菌的生长繁殖受到一定的抑制作用,这样就具有了延长食品保质期的作用.文章总结了当前苯甲酸钠的研究进展,为以后的研究提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马腾达		21	28	2.0	4.0
2	王慧玲		21	28	2.0	4.0
3	周凤霞		27	39	3.0	4.0