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氢氧化钡处理-二氯甲烷萃取/GC-MS/MS检测几种水产品和加工肉制品中的7种N-亚硝胺
氢氧化钡处理-二氯甲烷萃取/GC-MS/MS检测几种水产品和加工肉制品中的7种N-亚硝胺
作者:
候彤瑶
王宗义
翟孟婷
郑宇
黄漫青
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
气相色谱-串联质谱法
N-亚硝胺
氢氧化钡处理
水产品
加工肉制品
摘要:
建立了氢氧化钡处理结合二氯甲烷萃取进行样品处理,气相色谱-串联质谱法检测几种水产品和加工肉制品中7种N-亚硝胺的新方法.以N-亚硝基二甲胺-d6、N-亚硝基二正丙胺-d14和N-亚硝基吡咯炕-d8为内标,10 g样品于50 mL离心管中经氢氧化钡溶液一步处理,离心后上清液再经二氯甲烷一次萃取,旋蒸浓缩至5 mL,氮吹至1 mL,DB-WAXUI柱(30 m×250 μm×0.25 μm)进行色谱分离,多反应监测(MRM)模式进行质谱检测.该方法样品处理简便易行,7种N-亚硝胺在1~100 ng/mL浓度范围内线性良好(R2> 0.999);检出限为0.08~0.23 μg/kg,定量限为0.25~0.76 μ,g/kg;添加回收率为71.6%~133.8%,RSD为2.04%~17.1%.对市售9个鱼虾和8个加工肉制品的实际检测显示,N-亚硝基二甲胺的含量均在安全范围内.
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文献信息
篇名
氢氧化钡处理-二氯甲烷萃取/GC-MS/MS检测几种水产品和加工肉制品中的7种N-亚硝胺
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
气相色谱-串联质谱法
N-亚硝胺
氢氧化钡处理
水产品
加工肉制品
年,卷(期)
2019,(15)
所属期刊栏目
分析检测
研究方向
页码范围
215-219
页数
5页
分类号
TS207.3
字数
4355字
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.035
五维指标
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研究来源
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
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总被引数(次)
200094
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