紫薯保健功能分析及其应用前景

• 作者: 孟文俊 王增池 王焕香
• 来源期刊: 现代农村科技
• 关键词: 紫薯 营养保健 应用前景
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5329.2019.12.076

摘要

本文简述了几种紫薯加工品的开发利用,展望紫薯加工业的发展前景,期望为以后的开发研究提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王增池		50	209	9.0	12.0
2	孟文俊		18	11	2.0	2.0
3	王焕香		8	0	0.0	0.0