紫苏籽提取物对育肥牛肌内脂肪沉积的影响

• 作者: 张海波
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 育肥牛 紫苏籽提取物 肌内脂肪 基因表达
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1897-1903
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 4998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.049

摘要

本试验旨在研究紫苏籽提取物对育肥牛生长性能、屠宰性能、肉品质和肌内脂肪( IMF)沉积相关基因表达的影响.选用20头西杂阉公育肥牛(西门塔尔牛×本地黄牛) ,随机分为2组,每组10头.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.03%紫苏籽提取物(干物质基础) ,即添加0.04‰紫苏籽提取物活性成分(干物质基础) .试验期为120 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物对育肥牛初重、末重、平均日增重、日均干物质采食量、料重比、胴体重、净肉重、屠宰率、胴体产肉率、背最长肌pH和背最长肌系水力均无显著影响( P＞0.05) . 2)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌IMF含量( P＜0.05) ,显著降低了背最长肌剪切力( P＜0.05) . 3)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌脂肪酸合成酶( FAS)和乙酰辅酶 A 羧化酶( ACC)的活力( P＜0.05) ,显著降低了背最长肌激素敏感脂肪酶( HSL)和肉碱转移酶-1 ( CPT﹣1)的活力( P＜0.05) . 4)与对照组相比,饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1( SREBP﹣1) 、FAS、ACC和过氧化物酶增殖激活受体γ( PPARγ)基因的相对表达量(P＜0.05) ,显著降低了背最长肌HSL和CPT﹣1基因的相对表达量( P＜0.05) .由此可见,饲粮中添加紫苏籽提取物可上调育肥牛背最长肌脂肪酸合成相关基因( SREBP﹣1、 FAS、 ACC 和PPARγ)的表达,下调脂肪酸分解相关基因( HSL和CPT﹣1)的表达,提高脂肪酸合成关键酶(FAS和ACC)的活力,并降低脂肪酸分解关键酶(HSL和CPT﹣1)的活力,从而促进IMF的沉积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海波	宜春学院生命科学与资源环境学院	15	26	3.0	5.0