壳聚糖的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

• 作者: 何荣香 杨玲 贺建华 马玉静
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 生长性能 脂肪代谢 免疫力 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1037-1043
• 页数: 7页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.03.008

摘要

壳聚糖( chitosan)是甲壳素脱乙酰基后的产物,是天然多糖中唯一的碱性多糖,其自然资源丰富、安全无毒、不产生耐药性、生产成本低,具有改善动物生长性能、增强机体免疫力、调节脂肪代谢、抗菌抑菌和抗氧化等多种生物学功能,被认为是具有广泛开发前景的绿色添加剂.本文就壳聚糖生物学特性、生理功能及其在畜禽生产中的应用现状进行综述,以期为其在畜禽生产中的应用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺建华	湖南农业大学动物科学技术学院	339	3057	28.0	41.0
3	杨玲	湖南农业大学动物科学技术学院	13	19	3.0	4.0
7	马玉静	湖南农业大学动物科学技术学院	9	9	2.0	3.0
9	何荣香	湖南农业大学动物科学技术学院	10	8	2.0	2.0