饲料维生素E含量对罗氏沼虾生长性能、血清生化指标和肌肉品质的影响

• 作者: 刘波 单凡 周群兰 孙存鑫 宋长友 张慧敏 杨震飞
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 罗氏沼虾 维生素E 生长 血清生化指标 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 214-225
• 页数: 12页
• 分类号: S963.73+1
• 字数: 7296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.01.027

摘要

本试验旨在探讨饲料维生素E含量对罗氏沼虾 (Macrobrachium rosenbergii) 生长性能、血清生化指标和肌肉品质的影响.选择平均初重为 (0.243±0.003) g的健康罗氏沼虾幼虾750尾, 随机分为5组, 每组3个重复, 每个重复50尾.各组分别投喂维生素E含量为0.6 (对照) 、103.4、207.1、412.9和631.7 mg/kg的5种等氮等能饲料.试验期62 d.结果表明:1) 与对照组相比, 103.4、207.1、412.9和631.7 mg/kg组的增重率和特定生长率显著增加 (P<0.05) , 631.7 mg/kg组的肥满度显著升高 (P<0.05) .2) 与对照组相比, 103.4 mg/kg组的血清谷丙转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低 (P<0.05) ; 207.1 mg/kg组的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低 (P<0.05) ; 631.7 mg/kg组的血清谷丙转氨酶活性显著降低 (P<0.05) , 血清甘油三酯含量显著增加 (P<0.05) .3) 与对照组相比, 103.4 mg/kg组的肌肉含肉率显著增加 (P<0.05) , 肌肉滴水损失显著减少 (P<0.05) ; 207.1 mg/kg组的肌肉含肉率显著增加 (P<0.05) , 肌肉蒸煮损失显著减少 (P<0.05) ; 631.7 mg/kg组的肌肉丙二醛含量显著降低 (P<0.05) ; 207.1、412.9和631.7 mg/kg组的肌肉维生素E含量显著升高 (P<0.05) .4) 与对照组相比, 103.4 mg/kg组的肌肉弹性显著提高 (P<0.05) ; 207.1和412.9 mg/kg组的肌肉硬度、内聚性、耐咀性和胶黏性显著降低 (P<0.05) ; 412.9 mg/kg组的肌肉嫩度显著提高 (P<0.05) .经折线模型分析, 以特定生长率、肌肉蒸煮损失为指标, 得到罗氏沼虾饲料维生素E适宜含量分别为169.38、218.66 mg/kg.由此可知, 饲料中添加169.38～218.66 mg/kg维生素E可促进罗氏沼虾生长, 调节代谢, 增强免疫, 并有效改善肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	南京农业大学无锡渔业学院	14	283	6.0	14.0
3	周群兰	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	25	212	9.0	14.0
6	孙存鑫	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	10	7	1.0	2.0
7	单凡	南京农业大学无锡渔业学院	2	8	2.0	2.0
8	宋长友	南京农业大学无锡渔业学院	2	8	2.0	2.0
9	张慧敏	南京农业大学无锡渔业学院	3	20	3.0	3.0
10	杨震飞	南京农业大学无锡渔业学院	2	8	2.0	2.0