UV-B辐射下核桃青皮多酚提取物对燕麦幼苗抗氧化性的影响

• 作者: 杜京旗 杨卫民
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃青皮多酚 抗氧化酶 抗氧化物质
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 药用生物
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.16.057

摘要

以燕麦品种"定燕2号"和"晋燕14号"为材料,研究UV-B辐射增强条件下,核桃青皮多酚对燕麦幼苗活性氧含量、膜脂过氧化和抗氧化物质含量的影响.结果表明,核桃青皮多酚降低了UV-B辐射增强条件下"定燕2号"和"晋燕14号"O2·-产生速率、·OH、H2 O2和MDA含量.UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后,"定燕2号"的SOD活性、CAT活性均最高,而"定燕2号"的APX活性最低;UV-B 0 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"SOD活性显著低于其他处理;UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"CAT活性显著高于其他处理.UV-B 3 h+核桃青皮多酚、UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后的"晋燕14号"的DHA含量显著高于UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理.核桃青皮多酚对不同UV-B辐射下"定燕2号"和"晋燕14号"抗氧化性影响的综合测评分别依次为12、3、6、0 h;12、3、6、0 h.该研究结果为核桃青皮多酚提取物在核桃青皮深加工利用、燕麦育种、抗氧化机制等方面的研究提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卫民	吕梁学院生命科学系	28	85	6.0	8.0
2	杜京旗	吕梁学院生命科学系	30	56	5.0	6.0