小小豆芽菜保健功能大

• 作者: 刘简欣
• 来源期刊: 老同志之友:下半月
• 学科: 医学
• 关键词: 保健功能 绿豆芽 黄豆芽
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

豆芽菜是家中常吃的蔬菜,尤其是夏秋季比较方便。豆芽菜既实惠又便宜,而且有很多医疗保健功能,如预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤,还能预防心血管疾病。所以建议人们经常食用豆芽菜。黄豆芽抗病毒预防直肠癌。黄豆芽是由黄豆发芽而成,美国得克萨斯州防癌研究所专家指出,黄豆芽生长发育时抽芽长叶后所形成的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺.