2016～2018年云南省食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究

• 作者: 任翔 何玉凤 国译丹 杨祖顺 杨菁 汤晓召 范璐 邹颜秋硕
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 云南省 金黄色葡萄球菌 污染状况
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 本期重点:云南省疾病预防控制中心
• 页码范围: 7639-7642
• 页数: 4页
• 字数: 2416字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2016～2018年云南省食品中金黄色葡萄球菌的污染状况.方法 根据GB4789.10对2016年～2018年采集的样品进行金黄色葡萄球菌检验,对结果进行统计学分析.结果 2016～2018年共检测样品5272件,阳性样品检出137件,总检出率为2.60％.经统计学分析,金黄色葡萄球菌检出率在不同季度无显著性差异(P=0.087),在年份、地区、食品类别、包装类别、采样地点均存在显著性差异(P≤0.001).其中肉与肉制品和餐饮食品检出率最高,散装食品检出率明显高于预包装食品,餐饮环节和流通环节检出率高于其他环节.结论 2016～2018年云南省食品中肉及肉制品、餐饮食品的金黄色葡萄球菌污染较其他食品严重,预包装能够降低食品在餐饮、流通中被污染的概率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	国译丹		24	51	4.0	6.0
2	范璐		15	38	4.0	5.0
3	杨菁		10	12	2.0	3.0
4	何玉凤		4	4	1.0	1.0
5	杨祖顺		46	133	6.0	8.0
6	汤晓召		16	31	4.0	4.0
7	任翔		10	9	2.0	3.0
8	邹颜秋硕		20	46	4.0	5.0