HPLC法检测海水鱼中组胺的含量

• 作者: 李绮敏 梁立广 雷艳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: HPLC 组胺 海水鱼
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 179-181
• 页数: 3页
• 字数: 2490字
• 语种: 中文

摘要

本实验建立了检测海水鱼中组胺含量的高效液相色谱法,为检测海水鱼中组胺提供有效、快速定量的方法.色谱柱条件为:C18柱(4.6 mm×100 mm,粒径5μm);紫外检测波长254nm;以90％ 甲醇/10％(含0.1％ 乙酸的0.01mol/L乙酸铵溶液)和10％ 甲醇/90％(含0.1％ 乙酸的0.01mol/L乙酸铵溶液)作为流动相;流速0.8mL/min.结果显示:该方法标准曲线良好稳定,组胺在1.0～50.0mL/L范围内线性系数为0.9996,出峰时间在21.654min附近,定量限为50mg/kg,平均回收率在99.8％ 附近,精密度RSD为5.2％.本方法测定海水鱼中组胺含量,简单、快速、易操作,检测可靠方法,适用于样品数目较多检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷艳		3	2	1.0	1.0
2	梁立广		1	1	1.0	1.0
3	李绮敏	广东省食品工业研究所有限公司	1	1	1.0	1.0