现代生物技术在食品加工中的应用

• 作者: 高天佑
• 来源期刊: 市场调查信息(综合版)
• 学科: 社会科学
• 关键词: 基因工程 酶工程 食品工程
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 00160-00160
• 页数: 1页
• 分类号: C

摘要

社会的进一步发展,促使现阶段我国食品种类数量不断增加,此种背景下,人们对于食品安全的关注度逐渐提升,为保证食品安全,应该从加工环节进行合理控制。基于此,本文立足于食品加工角度,分析了现代生物技术在食品加工中的应用,研究了二者融合的具体发展趋势。希望以下内容的论述可以推动我国食品行业稳步发展。