一种红棕色真菌色素稳定性的初步研究

• 作者: 刘俊林 杨解解 薛鹏飞 陈鑫
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 内生真菌 真菌色素 稳定性 枸杞
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 字数: 3581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2019.01.011

摘要

本试验主要对枸杞内生真菌(GQ-16-1)所生产的红棕色素的稳定性进行初步研究,通过组织块法、平板划线法,从中药材枸杞中分离纯化得到1株产红棕色天然色素的菌株(GQ-16-1),采用固体培养,萃取,离心提取色素,采用比色法、单因子研究法初步研究色素稳定性.结果表明,该红棕色素易溶于水,微溶于乙酸乙酯,最大吸光值出现在350nm处.该色素耐酸碱,耐高温,在pH值2～10稳定,偏碱性颜色加深,在温度20～100℃稳定.金属离子Ca2+、Na+、Cu2+、Fe3+、Fe2+、Mg2+、Ba2+、K+(只含一种金属离子)对色素稳定性基本无影响,Al3+对色素稳定性有不良影响,强氧化剂NaClO对其有明显增色效果,在K2CrO7、Na2CrO7、Na-ClO、FeCl3、浓H2SO4、浓HCl、浓HNO3、K2MnO4(只含1种氧化剂)中稳定存在.试验所发现的红棕色素稳定性良好,是对产色素菌的进一步丰富,可以为微生物天然色素特别是真菌色素的研究和利用提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊林	西北民族大学生命科学与工程学院	37	64	4.0	7.0
2	陈鑫	西北民族大学生命科学与工程学院	6	2	1.0	1.0
3	杨解解	西北民族大学生命科学与工程学院	7	3	1.0	1.0
4	薛鹏飞	西北民族大学生命科学与工程学院	2	0	0.0	0.0