2015-2017年镇江市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 巢秀琴 张潇丹 徐虹 曹文婷 杨静 许金凤 韦镇平
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 监测 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 3020-3022,3062
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2015-2017年镇江市食品中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估和监督管理提供依据.方法 依据《国家食品污染物和有害物质因素风险监测工作手册》中的操作标准,对食品中铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌和蜡样芽胞杆菌8种食源性致病菌进行检测.结果 2015-2017年监测的748份样品中,检出阳性致病菌101株,总体检出率为13.50％.所采样品中检出最多的是副溶血性弧菌(检出率18.21％)和铜绿假单胞杆菌(阳性率14.52％);主要污染的食品类别为水产品(检出率36.00％)和直饮水(30.00％);企业单位(检出率40.00％)和农贸市场(检出率29.91％)的食品致病菌污染相对较多.2015-2017年食源性致病菌检出率分别29.01％、15.79％、12.24％.结论 镇江地区食源性致病菌阳性检出率虽逐年下降,但仍存在一定程度的致病菌污染.今后还需进一步加强风险监测力度,为本市的食品安全和广大群众的身体健康提供有力保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巢秀琴		13	26	4.0	4.0
2	徐虹		38	64	5.0	6.0
3	曹文婷		8	6	2.0	2.0
4	许金凤		10	35	4.0	5.0
5	张潇丹		6	11	2.0	3.0
6	杨静		6	9	2.0	3.0
7	韦镇平		2	0	0.0	0.0