利用不确定度比对乳粉中叶酸含量的快速检测方法

• 作者: 刘萍萍 喻东威 宋晓东 梁春梅 解鑫 赵媛 马文丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 乳粉 叶酸 微生物法 酶联免疫法 不确定度
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 7290-7294
• 页数: 5页
• 字数: 3127字
• 语种: 中文

摘要

目的 利用不确定度比对乳粉中叶酸含量的快速检测方法 .方法分别用进口和国产的微生物法和酶联免疫法的试剂盒对代表性乳粉样品进行3 d 3平行检测,对检测数据做正态分布分析及不确定度计算.结果 各方法检测结果正态分布检验值(anderson-darling,AD)均小于临界值0.725(95％置信区间),服从正态分布;微生物快速检测方法不确定度范围为13.3％～27.4％;酶联免疫方法不确定度范围为9.6％～31.3％.结论 微生物试剂盒快速检测方法,具有稳定性较好,品牌差异较小的特点,适合质控品的长期监测,质控图的建立.酶联免疫检测方法,具有简单、快速的特点,适合样品中叶酸的快速检测.