阳春面和荞麦面

• 作者: 张佳玮
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦面
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 页码范围: 90-90
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

我们那会儿读书,选读课文里有一篇《一碗阳春面》。现在想起来,译者很可能是江南人。因为阳春面的说法,在江南流行。我的广东与吉林朋友,听到阳春面都要愣一愣。我小时候,总觉得阳春面只是说个好听。我乡下亲戚上面馆,老人家会稍微摆摆架势,'阳春面.'年轻一点的,一挥手,'光面.'上来的是同一碗面。我想:大概阳春面就是光面?但我外婆教育我,'不是格.'按照我外婆的说法,阳春面虽然没有配菜,但也不能是光面。白水煮了面,那是光面。