手工扁形名优绿茶加工技术

• 作者: 沈平 沈超
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 手工扁形绿茶 加工技术 炒制
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 215,220
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4
• 字数: 3125字
• 语种: 中文

摘要

我国是世界上最早发现、利用和生产茶叶的国家,名优绿茶品质优异,发展绿茶产业能产生可观的经济效益.本文结合生产实践,从鲜叶采摘、摊放、杀青、摊凉回潮、分筛、回潮、辉炒、足干等方面介绍了手工扁形名优绿茶加工技术,以期为该技术的推广、完善提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈平		2	1	1.0	1.0
2	沈超		1	1	1.0	1.0