提高松桃扁型名优绿茶品质的技术探讨

• 作者: 杨胜和 龙金亮
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶品质 桃 松 技术 加工工艺 名优绿茶 品质优良 品质特点
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 26-26
• 分类号: S662.1
• 字数: 1632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2011.10.014

摘要

松桃翠芽是贵州松桃扁型名优绿茶的代表，其外形扁平，色泽翠绿，汤色清澈，嫩香持久，滋味浓爽，叶底肥嫩，品质优良，属龙井型名茶。品质特点为色、香、味、形俱佳。曾在1994年首届中茶杯全国名优茶评比中荣获一等奖。近年来，松桃扁型名优绿茶发展势头迅猛，产量得到大幅提高，鲜叶由原来的限采到放开采，加工由全手工到全机械。随着加工工艺的改变和市场对“色绿”越来越高的要求，许多生产者在加工扁形茶时偏重色泽而忽视了香、味、形，使松桃翠芽面目全非，名茶不名，出现了人们常说的“名优茶不如大宗茶”的怪现象。笔者现将该县扁型茶出现品质下滑原因及改进方法作一浅析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙金亮		3	0	0.0	0.0
2	杨胜和		3	0	0.0	0.0