“工学结合”视角下的中职烹饪专业人才培养策略——以中职烹饪雕刻专业为例

• 作者: 邓任直
• 来源期刊: 广西教育
• 学科: 社会科学
• 关键词: 中职 烹饪雕刻 工学结合 教学策略
• 年，卷（期）: 2019,（38）
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: G

摘要

本文基于中职烹饪雕刻专业"工学结合"教学的作用,论述"工学结合"视角下的中职烹饪专业人才培养,阐述中职烹饪雕刻专业课程教学基本框架及特点,从人文素质、课程体系、教师团队、网络课程平台、实训基地等方面提出对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓任直		11	3	1.0	1.0