基于区块链技术和HACCP管理的智能化水产品质量安全溯源系统的设计与实现

• 作者: 何昌霖 岑拓望 朱嘉英 朱毅 衡旭日 魏立斐
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 区块链技术 HACCP管理体系 溯源系统分析与设计 智能化水产溯源
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 89-96
• 页数: 8页
• 分类号: S981.9
• 字数: 5013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2020.04.013

摘要

近年来,水产品质量安全问题频发,传统水产品质量安全溯源系统面临巨大的挑战.为保障水产品质量安全,改善信息溯源,构建良好信任桥梁,采用区块链技术与HACCP管理相结合的方法,设计并分析全新的智能化水产品溯源系统.利用区块链技术去中心、去信任、不可篡改、公开透明等特性,有效改善传统水产品溯源系统信息不对称、监管约束难、溯源效率低、举证追责烦琐等问题.与HACCP管理结合进一步优化水产品质量安全管理,增强质量安全保障,优化信息存储.仿真实验结果显示,系统运行稳定,信息真实,管理规范,功能多元.通过实际案例验证,该系统必将在水产电商经济的实际应用中发挥优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏立斐	上海海洋大学信息学院	13	70	4.0	8.0
2	朱嘉英	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0
3	衡旭日	上海海洋大学信息学院	1	0	0.0	0.0
4	朱毅	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0
5	岑拓望	上海海洋大学信息学院	1	0	0.0	0.0
6	何昌霖	上海海洋大学信息学院	1	0	0.0	0.0