牡丹花粉口含片的制备工艺及抗氧化活性

• 作者: 李志 李琳 石晓峰 范彬
• 来源期刊: 甘肃农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹花粉口含片 制备工艺 正交设计 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农业工程
• 页码范围: 177-185
• 页数: 9页
• 分类号: TS201
• 字数: 6560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13432/j.cnki.jgsau.2020.01.023

摘要

[目的]优选牡丹花粉口含片的处方和制备工艺,并对其抗氧化活性进行评价.[方法]以破壁的牡丹花粉为原料,采用湿法制粒压片,通过考察口含片的外观、口感、硬度、崩解时限,确定牡丹花粉口含片的最佳处方和制备工艺,并通过测定牡丹花粉口含片模拟体内消化产物对DPPH·和ABTS·的清除能力,评价其抗氧化能力.[结果]优选得到的处方和工艺为牡丹花粉22％、甘露醇-乳糖(1:2)67％、阿斯巴甜-柠檬酸(1:1.5)11％,混合均匀,用70％ 乙醇湿法制粒,烘干,整粒,加入1.5％ 硬脂酸镁,压片,即得.牡丹花粉口含片经模拟人体消化后,唾液、胃液和肠液的消化产物均有一定的清除DPPH·和ABTS·的能力,累加消化液的消化产物对DPPH·、ABTS·的IC50分别为(4.722±0.112)(0.540±0.048)mg/mL.[结论]牡丹花粉口含片处方合理,工艺稳定可行,具有较好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石晓峰		79	454	11.0	17.0
3	范彬		29	181	7.0	12.0
6	李琳	甘肃中医药大学药学院	21	79	4.0	8.0
7	李志		5	43	3.0	5.0