基于知信行模式的幼儿园食育课程构建及实施效果评估

• 作者: 曾艳 王瑜 黄程佳
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 健康知识,态度,实践 课程 组织和管理 健康促进 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 健康教育与健康促进
• 页码范围: 775-779
• 页数: 5页
• 分类号: R153.2|G641.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.05.038

摘要

目的 评价食育课程在改善幼儿饮食相关知识、态度和行为方面的有效性,为儿童食育的理论和幼儿园食育实践提供参考.方法 2017年8月采用便利抽样方式选取重庆2所幼儿园,每所幼儿园随机抽取2个班级,1个班进行为期1年的食育课程干预,另1个班为对照班正常进行幼儿园活动,共115名幼儿参与本研究.结果 实验班营养知识知晓率(91.5％)高于对照班(60.0％),差异有统计学意义(x2=213.54,P＜0.05);实验班态度正向率(90.2％)高于对照班(71.9％),差异有统计学意义(x2=62.07,P＜0.05);实验班行为形成率(86.6％)高于对照班(44.1％),差异有统计学意义(x2=227.88,P＜0.05).结论 基于知信行模式的食育课程在改善幼儿饮食相关知识-态度-行为方面具有有效性.幼儿园可结合本园幼儿饮食行为表现设置食育课程,以培养幼儿良好的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾艳	重庆第二师范学院学前教育学院	10	1	1.0	1.0
2	王瑜	重庆第二师范学院学前教育学院	8	33	3.0	5.0
3	黄程佳	重庆第二师范学院学前教育学院	13	27	2.0	5.0