银耳菌丝体多糖理化性质及其吸湿保湿性能测定

• 作者: 孙玉军 张俊 方园园 胡伟东 邓校娟
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 银耳 多糖 吸湿保湿
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 分类号: Q538
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0752

摘要

目的:以银耳菌丝体为试验材料,制备银耳菌丝体多糖(PMT),研究其部分理化性质及吸湿保湿性能.方法:采用水提醇沉法制备PMT,硫酸-苯酚法测定其总糖含量,红外光谱法对其基团进行定性分析,ELSD-HPLC法测定其单糖组分,扫描电镜测定其表面形貌特征,称重法测定其吸湿与保湿性能.结果:PMT的总糖含量为81.52％,具有典型的多糖吸收峰,其单糖组成为Man:Glc:Gal=5.25:2.82:1.00,其表面不光滑,有许多呈花菜状凸起.在相对湿度43％、81％ 情况下,样品的吸湿率大小顺序为甘油>PMT>海藻酸钠.在干燥环境下,样品的保湿率大小顺序为PMT>海藻酸钠>甘油.结论:PMT是一种含有α-D-糖苷键的非淀粉类吡喃多糖,具有一定的吸湿保湿性能,可作为保湿因子在护肤品中具有开发应用潜力.