荷叶离褶伞菌丝体多糖的提取及还原力的研究

• 作者: 宋海 张春梅 魏生龙
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 荷叶离褶伞 菌丝体 多糖 提取 还原力
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

荷叶离褶伞是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌.本试验以液体深层发酵法培养荷叶离褶伞,采用热水浸提法从菌丝体中提取多糖,用硫酸-苯酚法显色,在540 nm处运用分光光度计测其吸光度值,计算多糖提取率；利用单因素和正交试验对离褶伞菌丝体多糖的提取工艺进行研究,并对其还原能力进行了研究.结果表明,影响荷叶离褶伞菌丝体多糖提取率因素的主次关系是浸提温度＞浸提时间＞料液比＞乙醇体积分数.荷叶离褶伞菌丝体多糖提取最优工艺条件是粉碎度100目、浸提温度90℃、料水比1∶80(g·mL-1)、浸提时间2h、添加3倍95％乙醇醇沉.苯酚-硫酸法测定此最佳提取工艺条件下粗多糖得率可达4.23％.多糖的还原能力均随着多糖质量浓度的提高而提高,与抗坏血酸Vc相比,荷叶离褶伞多糖的还原力较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏生龙	河西学院食用菌研究所	70	430	12.0	17.0
2	张春梅	河西学院食用菌研究所	44	238	10.0	13.0
6	宋海	河西学院化学化工学院	21	178	6.0	13.0