野生灰离褶伞菌丝体液体发酵工艺研究

• 作者: 李洪军 贺稚非 赵季 陈今朝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 灰离褶伞 菌丝体 发酵.培养务件优化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 212-214,358
• 分类号: Q815
• 语种: 中文

摘要

用液体培养法研究了培养基和培养条件对灰离褶伞菌丝体生长的影响.结果表明,菌丝体生长的最适碳源为可溶性淀粉,最适氮源为蛋白胨,最佳C/N比为20:1,pH为6.0～7.0;装液量为80mL/200mL三角瓶,接种量为7.0%,转速为160r/min,培养时间为6d,最适培养温度为28～30℃.液体培养的最佳营养条件为:可溶性淀粉3.0%、K2HPO40.30%、MgSO40.10%,pH6.5,在此条件下,菌丝体的产量达到0.6314g/100mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心	275	2422	22.0	32.0
2	贺稚非	西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心	205	1777	19.0	29.0
3	陈今朝	长江师范学院生命科学系	63	336	10.0	15.0
4	赵季	西南大学重庆市特色食品工程技术研究中心	2	42	2.0	2.0