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探索引用新技术生产马奶酒
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摘要：
酸马奶又称马奶酒,由鲜马奶经过乳酸菌、酵母菌发酵而成,是蒙古族和哈萨克族的传统乳汁产品.本文介绍了肃北蒙古族自治县在马奶酒产业上应用的新技术.
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研究主题发展历程
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马奶酒
发酵
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期刊影响力
甘肃畜牧兽医
主办单位：
甘肃农业杂志社
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-799X
CN：
62-1064/S
开本：
16开
出版地：
甘肃省兰州市城关区武都路498号
邮发代号：
54-49
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
7202
总下载数（次）
2
总被引数（次）
7621
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