氮源调控Schizochytrium sp.DP-16发酵产DHA油脂

• 作者: 刘尧 刘成晟 成艳 陈明
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 氮源调控 裂殖壶菌 发酵 DHA油脂
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2020.0303

摘要

利用一株海洋真菌Schizochytrium sp.DP-16发酵产DHA油脂,从有机氮源、无机氮源两方面研究不同氮源种类和浓度下DHA油脂积累情况.利用GC分析DHA占总脂肪酸的质量分数,结果表明,在牛肉膏、玉米浆、蛋白胨、酵母浸粉4种有机氮源中,添加酵母浸粉15 g/L,油脂产量达到20.7 g/L,相比对照组提高了16.9％.添加谷氨酸钠10 g/L,油脂产量为22.8 g/L,DHA占总脂肪酸质量分数的36.6％,相比对照组提高了11.2％和28.4％.硝酸钠、硫酸铵、氯化铵3种无机氮源中,添加氯化铵1.5 g/L,DHA产量占总脂肪酸的质量分数高达41.5％,相比对照组提高了17.5％.油脂发酵结果表明,添加酵母浸粉15 g/L和谷氨酸钠10 g/L氮源复配条件下发酵效果可观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明	大连工业大学生物工程学院	13	30	3.0	5.0
2	刘成晟	大连工业大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
3	刘尧	大连工业大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
4	成艳	大连工业大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0