酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸含量

• 作者: 张海红 提靖靓 王冠群 王文特 田洪芸
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: L-色氨酸 酶解 分光光度法 准确度 精密度
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19827/j.issn1001-2230.2020.01.009

摘要

本文参照国内外相关标准和文献,建立了一种酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸的方法,并对最佳酶解条件和显色反应条件进行优化.经验证,在0.5 L～50μg/mL浓度范围内,方法的线性关系良好.对样品进行3个浓度水平的加标实验(n=6),回收率在97.3％～102.5％之间,相对标准偏差(RSD)在0.32％～1.72％之间.精密度实验结果表明,结果相对标准偏差(RSD)为1.2％～2.4％之间,方法的准确度和精密度较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文特	山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心	12	15	3.0	3.0
2	张海红	山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心	12	9	2.0	2.0
3	田洪芸	山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心	31	30	3.0	3.0
4	王冠群	山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心	6	0	0.0	0.0