蛋白粉的营养价值到底怎样

• 作者: 董能慧
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蛋白粉被认作是高品质且“万能”的营养品.它的营养价值到底如何呢? 市场上的蛋白粉,鲜有人关注其来源,事实上,市售蛋白粉又分为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两种. 首先,两者的原材料有所不同.大豆蛋白粉是从大豆(主要是黄豆)中提取的.100克黄豆含蛋白质35克,那么,一罐400克的大豆蛋白粉需要黄豆1.15千克.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董能慧	湘南学院附属医院营养科	8	9	2.0	3.0