超声波预处理对胡萝卜干燥效率的影响

• 作者: 陈喜平
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 超声波预处理 热风干燥
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 0061-0063
• 页数: 3页
• 分类号: TS

摘要

摘 要 :在果蔬干燥之前加以超声波预处理的技术,水果蔬菜的脱水速率能够大幅度提升,与此同时,水果蔬菜的品质和营养物质 也能最大限度的保留。