美味牛肝菌总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 加依达尔·努尔哈买提 尹须 岳家梦 郭磊 阚欢
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 美味牛肝菌 总黄酮 大孔树脂 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 85-91
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.01.007

摘要

为研究美味牛肝菌总黄酮的纯化工艺和体外抗氧化活性,试验比较了4种不同类型大孔树脂的吸附率和解吸率,筛选出适宜分离纯化美味牛肝菌总黄酮的大孔树脂,优化出美味牛肝菌总黄酮的最佳纯化工艺,并评价纯化后总黄酮的体外抗氧化活性.结果 表明,D-101大孔树脂适合纯化美味牛肝菌总黄酮,最佳吸附条件为pH6.0、样品浓度3.0mg/mL、上样流速1.0mL/min,解吸条件为乙醇浓度80％、洗脱流速1.0mL/min,黄酮纯度由16.52％提高到49.77％.纯化后美味牛肝菌总黄酮的抗氧化能力显著增强,清除DPPH·、ABTS+·、·OH和O2-·的IC50分别为317.66μg/mL、338.28μg/mL、231.99μg/mL和222.81μg/mL.结果 表明,美味牛肝菌总黄酮是一种潜在的食品抗氧化剂,具有良好的市场应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚欢	西南林业大学生命科学学院	84	220	7.0	12.0
2	郭磊	西南林业大学生命科学学院	50	76	5.0	6.0
3	尹须	西南林业大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0
4	加依达尔·努尔哈买提	西南林业大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0
5	岳家梦	西南林业大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0