甜茶叶中总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 张鹏 王小明 赖冬群 钟翠娟 陈碧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜茶叶 总黄酮 大孔树脂 纯化工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 28-33,39
• 页数: 7页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 6674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.005

摘要

在12种大孔树脂静态吸附和解吸、静态吸附动力学基础上,研究上样液、洗脱剂乙醇浓度对较优大孔树脂动态吸附和解吸率的影响,并以维生素C和芦丁为对照,对甜茶叶粗黄酮与精黄酮的清除DPPH·能力和总抗氧化能力(T-AOC)进行对比分析.结果 表明,HPD-450大孔树脂为甜茶叶总黄酮分离纯化的最佳大孔树脂,其最佳纯化工艺条件为:上样液质量浓度为1.2875 mg/mL,上样量100 mL(上样量体积与树脂质量比为10∶3),上样液以1.5 BV/h流速上柱,依次用2 BV水洗脱,170 mL55％乙醇洗脱.纯化后精黄酮纯度为31.79％,回收率为90.49％.甜茶叶粗黄酮、甜茶叶精黄酮、维生素C、芦丁对DPPH·的IC50值分别为0.0187、0.0202、0.0175和0.0265 mg/mL,表明甜茶叶粗黄酮比甜茶叶精黄酮具有较强的清除DPPH·能力,甜茶叶粗黄酮、精黄酮对DPPH·清除能力均低于维生素C而高于芦丁.从总抗氧化能力(T-AOC)效果评判,在0.02 mg/mL浓度组内,甜茶叶粗黄酮总抗氧化能力显著(P＜0.05)大于其他;在0.03、0.04 mg/mL浓度组内,甜茶叶粗黄酮总抗氧化能力大于甜茶叶精黄酮但两者差异不显著,而两者均显著(P＜0.05)大于维生素C.