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摘要:
[目的]本文旨在研究乳酸杆菌和芽胞杆菌混合制剂对生长育肥猪生长性能、肉品质和结肠菌群的影响.[方法]选取48头杜×长×大(约32 kg)三元生长猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复4头猪,公、母各半.对照组饲喂基础日粮,益生菌组在基础日粮中添加质量分数为0.05%益生菌制剂.[结果]与对照组相比,益生菌显著提高了育肥猪生长期平均日增重,降低了料重比(P<0.05).育肥前期和后期以及整个生长育肥期,益生菌对生长性能无显著影响,但显著降低眼肌面积,并有提高猪胴体长度的趋势.益生菌显著提高了生长育肥猪的剪切力,降低了肉色L?值(P<0.05).高通量测序分析表明,与对照组相比,益生菌组猪结肠菌群的丰富度指标Chao值显著增加(P<0.05),ACE值有升高趋势,Ruminococ-caceae UCG-005、Halomonas、Erysipelotrichaceae UCG-001、Marvinbryantia和Butyrivibrio相对丰度显著升高(P<0.05),而Bac-teroidales S24-7 group和Oscillospira显著降低(P<0.05).[结论]益生菌对生长期猪的生长性能有促进作用,但对育肥猪的生长性能影响较小,对肉质有一定负面作用;益生菌提高结肠菌群的丰富度指数,对菌群结构也有一定影响.
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文献信息
篇名 益生菌对生长育肥猪生长性能、肉品质和结肠菌群的影响
来源期刊 南京农业大学学报 学科 农学
关键词 益生菌 生长性能 肉品质 结肠菌群
年,卷(期) 2020,(3) 所属期刊栏目 动物科学
研究方向 页码范围 523-528
页数 6页 分类号 S852.6
字数 5353字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陆扬 上海市农业科学院畜牧兽医研究所 16 50 3.0 7.0
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研究起点
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南京农业大学学报
双月刊
1000-2030
32-1148/S
大16开
南京市卫岗1号
28-53
1956
chi
出版文献量(篇)
2940
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