重组枯草芽孢杆菌产碱性蛋白酶发酵条件优化

• 作者: 周桂旭 文阳宣 李新锋 石亚伟
• 来源期刊: 山西大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 重组碱性蛋白酶 枯草芽孢杆菌 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 生命科学与环境科学
• 页码范围: 405-412
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.97
• 语种: 中文
• DOI: 10.13451/j.sxu.ns.2019103

摘要

碱性蛋白酶作为一种重要的工业用酶,广泛应用于食品、洗涤及制革等行业.文章对实验室构建的产碱性蛋白酶的重组枯草芽孢杆菌工程菌WB600/pBE2R-AP发酵条件进行筛选.采用液体摇瓶的方式,考察了碳源、氮源、金属离子等营养条件,以及初始pH值、装液量、接种量等发酵条件对产碱性蛋白酶活性的影响.在单因素基础上设计了4因素3水平的正交实验,确定发酵的最佳条件为:糊精5％(质量百分数,下同)、花生饼粉3％、酵母提取物1％、MgSO40.28％、NaCl 0.5％,起始pH7.0、装液量12％、接种量4％,此条件下37℃,200 r/min培养60 h,碱性蛋白酶活力可达2 605.91 U/mL,比未优化前提高了10倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石亚伟		33	84	5.0	7.0
2	周桂旭		3	2	1.0	1.0
3	李新锋		4	24	2.0	4.0
4	文阳宣		1	0	0.0	0.0