单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵及微生物区系影响的研究进展

• 作者: 张效生 张金龙 李义海 杨晶 董春晓 郭晓飞
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 单宁 反刍动物 生产性能 瘤胃发酵 微生物区系
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 234-242
• 页数: 9页
• 分类号: S823.5
• 字数: 4412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2020.02.004

摘要

单宁是一类广泛存在于植物中的多酚化合物,因其涩味降低反刍动物采食量,故通常被归类为饲料中的抗营养因子.近年来,研究发现单宁可与蛋白质结合,抑制蛋白质被瘤胃过度降解,增加了蛋白质在后肠道的消化吸收,提高了反刍动物对氮元素(N)的利用率.此外,研究表明单宁在调控瘤胃发酵和抑制甲烷排放方面表现出积极作用.本文主要综述了单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵和微生物区系的影响,旨在为其应用于反刍动物健康养殖提供合理的理论参考依据.