铜绿假单胞菌M19降解黄曲霉毒素B1的产物研究

• 作者: 孙淑敏 宋娟娟 李倩 王佳兴 谢岩黎 马卫宾
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 降解酶 降解产物 Xcalibur软件 荧光吸收物质
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油真菌毒素控制与营养品质调控
• 页码范围: 前插1-前插4,1-5
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.05.001

摘要

以实验室筛选保藏的黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)降解菌M19产生的降解酶PADE为对象,对其AFB1降解液进行薄层色谱及荧光光谱分析(LC-MS),分析降解产物可能的结构变化,并利用液相质谱检测AFB1降解产物.薄层色谱检测结果:有机相和水相降解液均未检测到新的荧光吸收物质,表明降解产物没有荧光吸收;荧光光谱检测结果:AFB1降解产物的荧光明显减弱;液相质谱检测结果:发现质荷比为227.18的物质P.结果推断:AFB1降解过程中内酯键断裂,产生一个分子量为226的降解产物P,利用Xcalibur软件分析其分子式为C14H10O3,并根据AFB1降解后的LC-MS图谱分析以及AFB1降解产物的相关文献对降解途径进行假设.