不同工艺对甘草型功能蜂蜜活性成分及抗氧化功能的影响

• 作者: 万学济 刘晓华 华娟 卢素芳 周琪 孙仁利 王肆玖
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 甘草 功能蜂蜜 蜜制工艺 蜜酿工艺 生物活性
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S896.1
• 字数: 3285字
• 语种: 中文

摘要

通过对2种方法生产出来的甘草型功能蜂蜜活性成分含量以及离体抗氧化指标进行了比较分析.结果 表明:只要从源头抓好各个环节的品控工作,严格把关生产中每个环节,优化生产工艺,做好蜂产品的深加工是可行的——用该文选取的蜜制工艺生产的功能蜂蜜——蜜甘草可以与蜜酿蜜甘草媲美,可以用科学的蜜制方法替代蜂蜜的蜜酿手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓华	武汉市农业科学院畜牧兽医研究所	23	105	6.0	9.0
2	孙仁利	武汉市农业科学院水产研究所	11	16	3.0	3.0
3	王肆玖	武汉市农业科学院畜牧兽医研究所	11	49	3.0	7.0
4	华娟	武汉市农业科学院畜牧兽医研究所	16	8	2.0	2.0
5	万学济		5	0	0.0	0.0
6	卢素芳	武汉市农业科学院水产研究所	4	6	2.0	2.0
7	周琪		1	0	0.0	0.0