淡水鱼油提取工艺研究进展

• 作者: 宁文杰 李佳洵 聂蔓茹 贺江
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼油 提取工艺 淡水鱼 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专论·综述
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2020.005.030

摘要

近年来淡水鱼油产品的需求量日益增加,市场前景广阔.随着淡水鱼油提取工艺研究的深入,其技术更趋完善,提取工艺也多种多样,介绍了目前淡水鱼油的主要提取工艺,包括稀碱水解法、酶水解法、蒸煮法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法,展望了淡水鱼油提取领域的发展方向和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺江	湖南文理学院生命与环境科学学院	35	39	3.0	5.0
2	聂蔓茹	湖南文理学院国际学院	1	0	0.0	0.0
3	宁文杰	湖南文理学院国际学院	1	0	0.0	0.0
4	李佳洵	湖南文理学院国际学院	1	0	0.0	0.0