2017-2019年开州区市售食品中铅、镉、砷、汞监测结果分析

• 作者: 向往 周亮 陈思睿
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 监测
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5

摘要

为了解近3年开州区食品的重金属污染现状,为食品安全监督管理提供依据,本文对2017—2019年开州区市售食品中铅(Pb)、镉(Cr)、砷(As)、汞(Hg)监测结果进行分析。3年间共计检测250件样品,Pb、Cr、As、Hg的合格率分别为97.6%、94.8%、98.3%、99.2%;不合格项目主要是婴幼儿谷类食品、禽畜肉类、火锅底料中的Pb,蔬菜中Pb、Cr,大米中Cr、Hg,干食用菌中Cr、As和小麦粉中Cr。由此可知,开州区各类食品普遍存在重金属污染,除干食用菌外,总体污染较轻,有关部门应持续监测,保障人们的食品安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周亮	重庆市开州区疾病预防控制中心检验科	6	3	1.0	1.0
2	向往	重庆市开州区疾病预防控制中心检验科	6	4	1.0	2.0
3	陈思睿	重庆市开州区疾病预防控制中心检验科	3	0	0.0	0.0